主料:
水晶粉，
100g，
水，
200g葡萄糖浆，300g植物油适量
辅料:
芒果，
1个，
奇异果，
2个水果冰晶粽的做法步骤
1.水晶粉中倒入100g冷水，搅拌均匀。
2.葡萄糖浆和100g水，倒入锅中，熬至沸腾。
3.把糖浆水倒入水晶液中，并搅拌均匀。
4.混合好的水晶面糊倒入蒸碗中。
5.锅中放水，煮沸后，把面糊放入锅中，蒸约15-20分钟，直至水晶糊变透明。
6.在蒸的同时，需要先把水果切成块状。
7.水晶粉蒸熟后，取出20g水晶皮，把它压扁在手掌中。
8.包入芒果粒。
9.取出2片粽子叶用厨房纸擦干，剪去头尾，并抹上植物油。
10.把粽子叶卷成一个三角形。
11.把包裹好的馅料放入粽子叶中（馅料不建议高于粽叶）。
12.把最矮那边的粽子叶往里收。
13.再把其他的粽子叶往下压。
14.压好后把多余粽叶剪去。
15.最后用绳子包裹好(绳子的一端缠在尾指上再裹，会更加牢固）。
16.做好的水晶粽，放入冰箱冷藏后再食用，口感会更加Q弹。
小窍门&温馨提示
【Tips】
1.粽子叶建议使用热水煮几分钟，使用前可浸泡着，否则容易卷边
2.糖浆水倒入水晶液中时，需要提前再搅拌一下，检查水晶粉是否有沉淀
3.糖浆水分次倒入水晶液中时，可以分次加入并搅拌均匀
4.水晶皮在制作过程中，变凉了会不好做造型，可以放入微波炉热2、3分钟
5.馅料可换成其他水果，或者红豆、紫薯等,冰箱冷藏可以保存2-3天，建议尽快食用
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主食 家常菜 小清新 高颜值 午餐 晚餐 水晶粉
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